Cortar el pulpo en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
A continuación colócalo en un plato de forma circular, taparlo con otro plato y calentar en el microondas a máxima potencia 90 segundos.
Cuando haya pasado el tiempo, sácalo con cuidado, quita el exceso de agua y sazónalo con pimentón dulce, un pellizco de pimentón picante, sal en escamas y aceite de oliva virgen extra.
Para la ajada se necesita medio vaso de aceite de oliva virgen extra, cuatro dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce , un pellizco de pimentón picante y unas gotitas de vinagre de jerez.
Elaboración:
Se hierve el agua de cocción de pulpo y se añaden entonces las patatas peladas previamente
En el momento que vemos que las patatas están cocidas se le añade el pulpo cocido en trozos de 2 cm aprox.
Luego retiramos el recipiente del fuego y reservamos, mientras hacemos la ajada a base de ajos refritos, la cucharada de pimentón y el vinagre.
Finalmente, colocamos el pulpo cortado en una fuente con los trozos de patatas y le echamos la ajada por encima.
