Arroz de pulpo

Ingredientes:

  • Una bolsa de pulpo cocido O Pulpeiro
  • Una botella de fumet de pulpo O Pulpeiro
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1/2 Tomate maduro
  • 1 Diente de ajo
  • Una pizca de sal

Elaboración:

  1. Previamente se hace un sofrito con una cebolla, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, medio tomate y un diente de ajo.
  2. Cuando esté toda la verdura pochada se le añade el arroz para que se impregne con el sofrito e inmediatamente el fumet de pulpo.
  3. Cuando queden 2 minutos para que el arroz esté en su punto, se le añade el pulpo cocido y troceado en trozos de 1 cm.  Se deja reposar 5 minutos.