Pulpo estilo ons

Ingredientes:

  • Una bolsa de pulpo cocido O Pulpeiro
  • Medio kilo de patatas
  • Una botella de fumet de pulpo O Pulpeiro
  • Un pellizco de sal
  • Para la ajada se necesita medio vaso de aceite de oliva virgen extra, cuatro dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce , un pellizco de pimentón picante y unas gotitas de vinagre de jerez.

Elaboración:

  1. Se hierve el agua de cocción de pulpo y se añaden entonces las patatas peladas previamente
  2. En el momento que vemos que las patatas están cocidas se le añade el pulpo cocido en trozos de 2 cm aprox.
  3. Luego retiramos el recipiente del fuego y reservamos, mientras hacemos la ajada a base de ajos refritos, la cucharada de pimentón y el vinagre.
  4. Finalmente, colocamos el pulpo cortado en una fuente con los trozos de patatas y le echamos la ajada por encima.

 

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