Rezepte

Zutaten:

• Eine Tüte mit gekochtem Tintenfisch O Pulpeiro

• Ein halbes Kilo Kartoffeln

• Eine Flasche Oktopus-Fumet O Pulpeiro

• Eine Prise Salz

• Für die Ajada benötigen Sie ein halbes Glas natives Olivenöl extra, vier Knoblauchzehen, einen Löffel süßen Paprika, eine Prise scharfen Paprika und einige Tropfen Sherry-Essig.

Ausarbeitung:

1. Das Kochwasser für die Tintenfische zum Kochen bringen und die vorgeschälten Kartoffeln hinzufügen.

2. Wenn die Kartoffeln gar sind, den gekochten Oktopus in ca. 2 cm großen Stücken dazugeben.

3. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen, während wir die Ajada mit dem gerösteten Knoblauch, einem Löffel Paprika und dem Essig zubereiten.

4. Zum Schluss den geschnittenen Oktopus mit den Kartoffelstückchen in eine Schüssel geben und mit der Ajada übergießen.