Recetas

Ingredientes:

• Una bolsa de pulpo cocido O Pulpeiro
• Una botella de fumet de pulpo O Pulpeiro
• 1 Cebolla
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento verde
• 1/2 Tomate maduro
• 1 Diente de ajo
• Una pizca de sal

Elaboración:

1. Previamente se hace un sofrito con una cebolla, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, medio tomate y un diente de ajo.
2. Cuando esté toda la verdura pochada se le añade el arroz para que se impregne con el sofrito e inmediatamente el fumet de pulpo.
3. Cuando queden 2 minutos para que el arroz esté en su punto, se le añade el pulpo cocido y troceado en trozos de 1 cm.  Se deja reposar 5 minutos.